草莓蛋糕的做法家庭做法
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鸡蛋
草莓蛋糕的做法家庭做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/2汤匙
- 盐 1/4小勺
- 草莓适量
- 淡奶油适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 将无盐黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入盐，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，排出大气泡。
- 放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。
- 烤好后取出，放凉。
- 将淡奶油打发，涂在蛋糕表面，摆上草莓即可。
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