草莓蛋糕的做法和配方
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鸡蛋
草莓蛋糕的做法和配方
草莓蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，下面是制作草莓蛋糕的配方和步骤：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 无盐黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/4小匙
- 草莓适量
- 淡奶油适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和无盐黄油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至出现大泡沫。
- 分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 放入预热好的烤箱中，以170度烤制20分钟左右。
- 取出蛋糕，晾凉后脱模。
- 将草莓洗净，切成小块。
- 将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将草莓块铺在蛋糕上，再将淡奶油铺在草莓上。
- 草莓蛋糕制作完成。
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