碎蒸东星斑做法窍门
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美食食谱
碎蒸东星斑做法窍门：
1. 准备好东星斑，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将姜、蒜、葱切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、糖，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在东星斑两面和内部，腌制20分钟。
4. 取一个碗，加入适量的水，放入蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。
5. 将腌制好的东星斑放入蒸盘中，倒入蒸鱼豉油水，撒上葱花和红椒丝。
6. 开火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。
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