古法蒸东星斑做法
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美食食谱
古法蒸东星斑做法
1. 准备好新鲜的东星斑，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。
3. 在鱼身上均匀地抹上料酒、盐和姜末，腌制10分钟。
4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟。
5. 把蒸好的鱼取出，把蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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