芙蓉蒸东星斑做法
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美食食谱
芙蓉蒸东星斑做法：
1. 准备好东星斑一条，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 准备好蛋清、虾仁、葱姜末、盐、料酒、鸡精、清汤、淀粉、香油等调料。
3. 将蛋清打散，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，加入虾仁拌匀。
4. 将调好味的虾仁蛋液均匀地涂抹在鱼身上，蒸锅中放入清水，大火蒸10分钟左右。
5. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入清汤、盐、料酒、鸡精，烧开后用淀粉勾芡，淋在蒸好的鱼身上，再淋上香油即可。
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