酸菜萝卜鸭子汤的做法
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汤的做法
酸菜萝卜鸭子汤的做法
材料：
- 鸭子1只，约1500克
- 酸菜适量
- 萝卜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
- 将锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸭块煸炒，加入料酒煮至鸭肉变色。
- 加入清水，放入酸菜和萝卜，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和胡椒粉调味，炖煮30分钟即可。
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