酸菜萝卜的做法 最正宗的做法
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酸菜萝卜的做法 最正宗的做法
酸菜萝卜是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的制作方法非常简单，以下是最正宗的做法：
- 准备好需要的材料：白萝卜、酸菜、辣椒、大蒜、姜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
- 将白萝卜切成小块，酸菜切成小段，辣椒、大蒜、姜切成末。
- 将切好的白萝卜和酸菜放入一个大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。
- 将腌制好的白萝卜和酸菜挤出多余的水分，备用。
- 热锅凉油，放入辣椒、大蒜、姜末煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，煮开后加入适量的水，再加入腌制好的白萝卜和酸菜，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
这样做出来的酸菜萝卜酸甜可口，口感爽脆，非常开胃，是一道非常适合夏天食用的美食。
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