糯米鸡的正宗做法和配方
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美食食谱
糯米鸡的正宗做法和配方
糯米鸡是广东传统的美食之一，主要原料是糯米和鸡肉，口感软糯，香味扑鼻。以下是糯米鸡的正宗做法和配方：
材料：
- 糯米500克
- 鸡腿肉500克
- 香菇50克
- 腊肠50克
- 虾米50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 鸡腿肉洗净切块，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 香菇、腊肠、虾米洗净备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，然后加入腊肠、虾米、香菇煸炒。
- 加入鸡肉煸炒至变色，然后加入糯米翻炒均匀。
- 将炒好的材料倒入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
- 等待电饭煲自动跳起后，再焖5分钟即可。
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