糯米鸡的做法和配料
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美食食谱
糯米鸡的配料：
1. 糯米500克
2. 鸡腿肉300克
3. 香菇50克
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 鸡精适量
10. 油适量
糯米鸡的做法：
1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
2. 鸡腿肉洗净切块，加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精腌制半小时。
3. 香菇泡发后切丝，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜末煸炒出香味，然后加入香菇丝煸炒。
6. 加入糯米翻炒均匀，然后加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间需不断搅拌，以免糯米粘锅。
7. 煮至糯米变软糯时，加入煎好的鸡肉块，继续煮至糯米熟透，最后加入适量的鸡精调味即可。
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