清蒸牛舌头鱼的做法
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鱼的做法
清蒸牛舌头鱼的做法：
1. 准备好新鲜的牛舌头鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备好葱姜蒜末，放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油、香油、白胡椒粉，调成蘸料备用。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将碗中的蘸料淋在鱼身上即可。
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