牛三宝的做法大全图解
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牛三宝的做法大全图解
牛三宝是一道传统的川菜，主要原料是牛肚、牛百叶和牛肉，口感鲜美，营养丰富。以下是牛三宝的做法：
牛肚的做法：
1. 将牛肚放入开水中焯水，去除血水和杂质；
2. 再将牛肚放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和盐，煮至牛肚变软，捞出晾凉；
3. 切成薄片备用。
牛百叶的做法：
1. 将牛百叶放入开水中焯水，去除血水和杂质；
2. 再将牛百叶放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和盐，煮至牛百叶变软，捞出晾凉；
3. 切成条状备用。
牛肉的做法：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟；
2. 锅中加入适量的油，烧至六成热，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色，捞出备用。
牛三宝的做法：
1. 锅中加入适量的油，烧至六成热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味；
2. 放入切好的牛肚和牛百叶，煸炒均匀；
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，煸炒均匀；
4. 最后放入煸炒好的牛肉片，翻炒均匀即可。
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