鲥鱼的介绍
鲥鱼，又称为江鲽、鲥、鲥鱼、鲥鱼子、鲥鱼仔、鲥鱼苗、鲥鱼仔鱼、鲥鱼仔子、鲥鱼仔仔等，是一种淡水鱼类，属于鲤形目鲤科鲥属。鲥鱼肉质细嫩，营养丰富，是一种美味的食材。
鲥鱼的家常做法
1. 清蒸鲥鱼：将鲥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2. 红烧鲥鱼：将鲥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖等调料腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煎鲥鱼：将鲥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制10分钟，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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