鲥鱼的做法酒酿圆子
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鱼的做法
鲥鱼的做法酒酿圆子
鲥鱼酒酿圆子是一道江浙地区的传统美食，主要原料有鲥鱼、糯米粉、酒酿等。具体做法如下：
- 将鲥鱼去骨去皮，切成小丁，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、糖、味精等调料腌制20分钟左右。
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆子。
- 将酒酿倒入锅中，加入适量的水，放入适量的冰糖，煮沸后放入糯米圆子，煮至糯米圆子浮起即可。
- 将煮好的糯米圆子捞出，沥干水分，放入腌制好的鲥鱼丁中，拌匀即可。
这道菜肴口感鲜美，酒香浓郁，是一道美味可口的家常菜。
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