烧肠的做法与配方窍门
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美食食谱
烧肠的做法：
1. 准备好猪肠、猪肉、淀粉、盐、酱油、料酒、葱姜蒜等食材。
2. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入搅拌机中打成肉泥，加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将猪肠清洗干净，切成适当长度，用清水冲洗干净内膜。
5. 将肉泥装入猪肠中，用筷子在猪肠上扎出小孔，避免烧烤时炸裂。
6. 将烧烤架刷上油，将烧肠放在烤架上，用中小火烤制，翻面烤至两面金黄色即可。
烧肠的配方：
猪肉、猪肠、淀粉、盐、酱油、料酒、葱姜蒜。
烧肠的窍门：
1. 腌制猪肉时，可以加入适量的肉桂粉、五香粉等调料，增加口感。
2. 肉泥中加入适量的淀粉可以增加烧肠的口感，使其更加筋道。
3. 烤制烧肠时，火候要掌握好，避免烤糊或者烤不熟。
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