清蒸芒果鱼的正宗做法
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鱼的做法
清蒸芒果鱼的正宗做法
清蒸芒果鱼是一道广东传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。以下是制作清蒸芒果鱼的正宗做法：
- 准备好所需材料：草鱼一条，芒果一个，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，盐适量，清汤适量，生抽适量，香油适量。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将芒果去皮、去核，切成小块备用。
- 在草鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将葱姜丝放在草鱼上，再放上芒果块。
- 将清汤倒入蒸锅中，放入草鱼，大火蒸10分钟。
- 将蒸熟的草鱼盛出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
这样制作出来的清蒸芒果鱼，鱼肉鲜嫩，芒果的甜味和鱼肉的鲜味相得益彰，是一道美味可口的佳肴。
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