卤肉卷饼的做法和配方
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面食
卤肉卷饼的做法和配方
卤肉卷饼是一道美食，制作起来也不难。以下是卤肉卷饼的做法和配方：
配料：
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 水 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
做法：
- 将猪五花肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、姜、葱、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮腌制 30 分钟。
- 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水搅拌成面糊。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将锅中的汤汁煮浓，加入适量的盐和糖调味。
- 将煮熟的猪肉片放入汤汁中翻炒均匀。
- 将面糊倒入平底锅中，煎成薄饼。
- 将煎好的薄饼放在案板上，放上炒好的卤肉，卷起来即可。
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