卷饼皮的做法和配方窍门
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面食
卷饼皮的配方和制作步骤：
材料：
- 面粉 300 克
- 水 150 毫升
- 盐 1 克
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、盐和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
- 在平底锅中加热油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。
窍门：
- 面团揉好后，可以加入一些芝麻、葱花等调料，增加口感。
- 擀面饼时，可以在面团和擀面杖之间撒一些面粉，防止粘连。
- 煎饼时，可以在锅中加入一点点油，这样煎出来的饼更加香脆可口。
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