肉辣子酱家常做法
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家常菜
肉辣子酱家常做法
肉辣子酱是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜辣可口，非常适合搭配米饭食用。以下是肉辣子酱的家常做法：
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将猪肉末加入适量的盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。
- 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
肉辣子酱做好后，可以搭配米饭食用，也可以作为拌面的调料，口感非常美味。
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