辣子酱家常做法简单好吃
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家常菜
辣子酱家常做法:
1. 准备好辣椒、花椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 将辣椒和花椒用擀面杖压碎成小块,蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,将辣椒和花椒块放入锅中煸炒出香味,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖煸炒均匀。
5. 加入煸炒好的辣椒花椒块,翻炒均匀,最后加入香油即可。
6. 辣子酱做好后可以用来拌面、拌饭、拌菜,口感鲜辣可口。
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