豆角焖饼的做法：
1. 准备好豆腐、豆角、面粉、淀粉、盐、鸡精、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面糊。
4. 将豆腐块放入面糊中拌匀，让豆腐块均匀地裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆角煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入煎好的豆腐块，加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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