材料：牛肉、白萝卜、豆皮、豆腐、莲藕、花菇、油菜、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香菜、辣椒油。

做法：

1. 牛肉切片，白萝卜切片，豆皮、豆腐切块，莲藕切片，花菇切半，油菜切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至无味。

3. 加入适量清水，放入白萝卜、豆皮、豆腐、莲藕、花菇，煮至熟透。

4. 加入油菜，煮至断生，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，煮开即可。

6. 装盘，撒上香菜和辣椒油即可。

材料：糯米、瘦肉、花生、芋头、莲藕、白萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽。

做法：

1. 糯米提前泡水，瘦肉切小块，花生焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

3. 加入适量清水，放入泡好的糯米，煮至糯米烂熟。

4. 加入花生、芋头、莲藕、白萝卜，煮至熟透。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，煮开即可。

6. 装入砂锅中，焖一会儿即可。

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