油菜的简介
油菜，又称油菜花、花菜、花椰菜、花椰菜花等，是一种十分常见的蔬菜，属于十字花科油菜属，是一种一年生或二年生草本植物。油菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很多好处。
油菜的选购
选购油菜时，要选择色泽鲜艳、花朵紧密、无虫蛀、无病斑的油菜。另外，油菜的花朵越小越嫩，口感越好。
油菜的常见做法
1. 清炒油菜：将油菜洗净，焯水后沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再放入油菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 油菜炒蛋：将油菜洗净，焯水后沥干备用。打入鸡蛋，加入盐、鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，再放入油菜翻炒，倒入蛋液翻炒均匀即可。
3. 油菜炒肉片：将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。将油菜洗净，焯水后沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，再放入肉片煸炒至变色，放入油菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
4. 油菜炒豆腐：将豆腐切成小块，焯水后沥干备用。将油菜洗净，焯水后沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，再放入豆腐煸炒至金黄色，放入油菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
油菜的营养价值
油菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很多好处。油菜可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防感冒，降低胆固醇，预防贫血等。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/146870.html