番茄酱做豆腐的做法：
1. 准备豆腐一块，切成小块备用。
2. 准备番茄酱、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入番茄酱煸炒出红油，加入适量清水煮开。
5. 放入豆腐块，加入盐、糖、鸡精、生抽等调料，煮至豆腐入味。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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