潮汕生腌皮皮虾的做法
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美食食谱
潮汕生腌皮皮虾的做法：
1.新鲜皮皮虾洗净沥干水分，加入适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将腌制好的皮皮虾放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至皮皮虾变红变熟。
3.捞出皮皮虾，晾凉备用。
4.将葱姜蒜切末，加入适量盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、味精等调料，搅拌均匀制成蘸料。
5.将晾凉的皮皮虾装入碗中，倒入调好的蘸料，拌匀即可食用。
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