江米面的做法
江米面是一种传统的湖南小吃，制作方法如下：
- 将江米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
- 捞出煮熟的面条，放入冷水中过一遍凉水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油、花生酱、糖、香油，调成酱汁。
- 将煮熟的面条放入酱汁中拌匀即可。
一般来说，制作江米面时用热水更容易使面条煮熟，但如果您喜欢口感更加劲道的面条，可以尝试用凉水制作。
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