椒盐剥皮牛鱼的做法
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鱼的做法
椒盐剥皮牛鱼的做法
1.准备材料：牛鱼一条，盐、黑胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、辣椒、香菜适量。
2.将牛鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4.热锅凉油，将腌制好的牛鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，放入煎好的牛鱼块翻炒均匀。
6.撒上香菜碎即可。
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