鸡叉骨炖土豆的做法
材料：
- 鸡手羽中段 6个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡手羽中段洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶煸炒出香味。
- 放入鸡手羽煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入土豆、胡萝卜、洋葱块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，继续炖煮10分钟即可。
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