炸龙虾球的做法图解
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炸龙虾球的做法图解
材料：
- 龙虾肉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 50 克
- 面包糠 50 克
- 盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、清水 适量
步骤：
- 将龙虾肉剁成泥状，加入葱花、姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油拌匀，腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋打散，加入淀粉和清水，搅拌均匀成糊状。
- 将面包糠倒在盘子里。
- 将腌制好的龙虾肉取出，用手捏成小球状，裹上一层面包糠。
- 将裹好面包糠的龙虾球沾上鸡蛋糊，再裹上一层面包糠。
- 热锅凉油，将龙虾球放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，装盘即可。
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