豆腐番茄鸡蛋汤，家常美味，滋养身心的小秘密

背景介绍：

豆腐番茄鸡蛋汤，是一道简单易做、营养丰富、老少皆宜的家常菜，它起源于我国民间，经过长时间的流传与演变，逐渐成为了一道深受大众喜爱的美食。

食材介绍：

豆腐，又称豆花，是由黄豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，番茄，又称西红柿，富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，鸡蛋，则是优质的蛋白质来源，含有多种氨基酸和维生素。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐、番茄和鸡蛋都含有丰富的营养成分，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能够预防心血管疾病。

3、抗氧化：番茄中的番茄红素和豆腐中的大豆异黄酮都具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

4、促进消化：豆腐中的大豆纤维和番茄中的果胶都有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

豆腐番茄鸡蛋汤，家常美味，滋养身心的小秘密

5、补充能量：鸡蛋中的优质蛋白质和脂肪能够为身体提供能量，保持活力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，番茄2个，鸡蛋2个，葱姜适量，盐、胡椒粉、鸡精、香油适量。

2、豆腐切成小块，番茄切成小块，葱姜切成丝。

3、烧一锅开水，放入豆腐块，焯水去腥。

4、另起锅，加入适量油，放入葱姜爆香。

5、加入番茄块，翻炒均匀，加入适量水。

6、水开后，放入焯好水的豆腐块，煮至豆腐熟透。

7、打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀分散。

豆腐番茄鸡蛋汤，家常美味，滋养身心的小秘密

8、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士：

1、番茄选择成熟的，颜色鲜艳的，口感更佳。

2、煮汤时，加入适量的胡椒粉可以增加鲜味。

3、煮汤过程中，注意火候，保持汤汁鲜美。

4、鸡蛋要最后加入，以保证口感嫩滑。

5、食用时，可搭配米饭或面条，营养更均衡。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐番茄鸡蛋汤，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222518.html