宫保龙虾球的做法
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美食食谱
宫保龙虾球的做法
材料：
- 龙虾球 500克
- 花生米 50克
- 青蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 油 适量
做法：
- 将龙虾球洗净沥干，加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青蒜、红辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的龙虾球放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入青蒜、红辣椒、姜、蒜炒香，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、清水烧开。
- 将炸好的龙虾球放入锅中，加入适量淀粉勾芡，撒上炒香的花生米即可。
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