家常冒菜的简单做法
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家常菜
家常冒菜的简单做法
冒菜是一道四川特色小吃，口感麻辣鲜香，非常受欢迎。以下是家常冒菜的简单做法：
材料：
- 土豆
- 豆皮
- 豆芽
- 木耳
- 肉片
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将土豆切成小块，豆皮切成小段，豆芽洗净，木耳泡软切成小块，辣椒、蒜、姜切末备用。
- 肉片加盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味，加入土豆、豆皮、豆芽、木耳煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮至土豆熟软，加入煸炒好的肉片，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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