排骨油菜粉条的做法
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排骨
材料：
1. 排骨500克，油菜300克，粉条100克；
2. 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、清水适量。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，沥干水分备用；
2. 油菜洗净切段备用；
3. 粉条用温水泡软备用；
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
5. 放入排骨煸炒至表面微焦；
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
7. 加入油菜和泡软的粉条，继续炖煮10分钟；
8. 最后调味，关火即可。
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