排骨炖油菜的家常做法
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家常菜
排骨炖油菜的家常做法
材料：
- 排骨500克
- 油菜500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 油菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入油菜，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
炖好的排骨炖油菜汤汁浓郁，排骨肉质鲜嫩，油菜绿叶鲜嫩，口感非常好。
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