豆腐渣的做法：
1. 准备豆浆和凝固剂（石膏粉或卤水）。
2. 将豆浆煮沸，然后降温至80℃左右。
3. 加入凝固剂，搅拌均匀，然后静置10-15分钟，直到豆腐凝固。
4. 用勺子将豆腐渣舀出，放入纱布袋中，挤压出多余的水分。
5. 将豆腐渣放入碗中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。
豆腐渣的配方：
1. 豆浆：500毫升
2. 凝固剂：石膏粉或卤水，按照包装上的说明使用。
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