腌肉的做法最正宗的做法
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美食食谱
腌肉的做法最正宗的做法
腌肉是一种传统的中式食品，制作方法因地域和口味而异。以下是一种较为常见的腌肉做法：
- 准备好猪肉五花肉，切成适当大小的块状。
- 将五花肉块放入盆中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料，搅拌均匀。
- 将调好味的五花肉块放入密封袋中，放入冰箱腌制，时间一般为3-5天，期间需每天翻动几次。
- 取出腌好的五花肉块，晾干表面的水分，放入烤箱中烤制，温度控制在150度左右，时间根据肉块大小而定，一般为30-60分钟。
- 取出烤好的腌肉块，晾凉后即可食用或者保存。
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