小鲍鱼做法有哪几种
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鱼的做法
清蒸小鲍鱼
将小鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打，使其松软，放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，上屉蒸10分钟左右即可。
红烧小鲍鱼
将小鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打，使其松软，放入锅中煸炒至两面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段，加水没过小鲍鱼，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
小鲍鱼炖汤
将小鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打，使其松软，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入清水，放入猪骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加入小鲍鱼、盐、胡椒粉，再炖煮30分钟即可。
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