广东粤菜菜谱大全做法
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做法大全
广东粤菜简介
广东菜，又称粤菜，是中国传统八大菜系之一，是中国最具有代表性的菜系之一。广东菜以广州菜为代表，以烹制技巧高超、调味讲究、风味独特而著称。广东菜的特点是选料讲究，烹调技巧高超，口味清鲜爽口，注重色、香、味的协调，讲究刀工和火候，以烹制海鲜、禽畜、蔬菜为主。
广东粤菜菜谱大全
1. 清蒸活鱼：将鱼洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料，上锅蒸熟即可。
2. 叉烧肉：将猪肉切成长条状，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料腌制，然后放入烤箱烤至表面金黄即可。
3. 粤式煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、蘑菇、青菜等食材放入煲仔中，加入调料，上锅蒸熟即可。
4. 广东炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
5. 虫草花炖鸡汤：将鸡肉、虫草花、枸杞、姜片等食材放入炖盅中，加入适量清水，上锅蒸熟即可。
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