蚝油青瓜片的做法窍门
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美食食谱
蚝油青瓜片的做法：
1. 准备材料：青瓜、蚝油、蒜末、盐、鸡精、香油、白芝麻。
2. 青瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的青瓜片沥干水分，放入碗中，加入适量蚝油、蒜末、鸡精、香油，搅拌均匀。
4. 平底锅烧热，加入少量油，放入蚝油青瓜片，煸炒均匀，撒上白芝麻即可。
窍门：
1. 青瓜腌制时加盐，可以使其出水，口感更加清脆。
2. 煸炒时火候不要太大，以免烤焦。
3. 可以根据个人口味适量调整蚝油、盐、鸡精的用量。
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