茄丁炒肉末的做法大全
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做法大全
茄丁炒肉末的做法
材料：
- 猪肉末 100 克
- 茄子 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡 5 分钟，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入茄子翻炒均匀。
- 加入盐、酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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