凤尾菇做法大全图解
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做法大全
凤尾菇的简介
凤尾菇，又名金针菇、竹荪、秀珍菇等，是一种营养丰富的食用菌，味道鲜美，口感爽脆，被誉为“菌中之冠”。
凤尾菇的选购
选购凤尾菇时，要选择色泽鲜艳、质地细嫩、无虫蛀、无病斑的凤尾菇。
凤尾菇的清洗
凤尾菇的表面有泥土和杂质，需要用清水反复冲洗，直到表面干净为止。
凤尾菇的做法
凤尾菇可以炒、煮、烤、炖等多种方式食用，下面介绍几种常见的做法：
1. 凤尾菇炒肉片：将凤尾菇切成段，肉片切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉腌制，锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，再加入凤尾菇翻炒均匀即可。
2. 凤尾菇炖鸡汤：将凤尾菇切成段，鸡肉切块，加入适量的水、姜片、料酒、盐，炖煮1小时左右，最后加入调味料即可。
3. 凤尾菇烤串：将凤尾菇穿在烤串上，刷上适量的油、盐、孜然粉，放入烤箱烤制即可。
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