龙岩泡鸭爪的做法和配料
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美食食谱
龙岩泡鸭爪的配料：
1. 鸭爪500克；
2. 姜片适量；
3. 料酒适量；
4. 生抽适量；
5. 老抽适量；
6. 冰糖适量；
7. 八角适量；
8. 桂皮适量；
9. 香叶适量；
10. 水适量。
龙岩泡鸭爪的做法：
1. 鸭爪洗净，焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片爆香；
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发；
4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；
5. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化；
6. 加入适量的八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
7. 加入适量的水，烧开后放入鸭爪，煮至汤汁浓稠即可。
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