永定泡鸭爪的做法和配料
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美食食谱
永定泡鸭爪的做法和配料：
1. 配料：鸭爪、花椒、八角、桂皮、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、香叶、辣椒、陈皮。
2. 做法：
（1）鸭爪洗净，焯水后沥干水分备用。
（2）锅中倒入适量油，放入花椒、八角、桂皮、生姜、蒜爆香。
（3）加入适量料酒、酱油、白糖、盐、香叶、辣椒、陈皮，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味即可。
（4）将煮好的鸭爪捞出，放入碗中，倒入煮鸭爪的汤汁，腌制一段时间即可食用。
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