柠檬泡鸭爪的做法和配料
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美食食谱
柠檬泡鸭爪的做法和配料
材料：
- 鸭爪500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 柠檬洗净，切成薄片备用。
- 生姜切成片备用。
- 热锅凉油，放入生姜片爆香。
- 放入鸭爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，放入柠檬片，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入盐、白糖、鸡精，继续煮10分钟。
- 关火，让鸭爪浸泡在汤汁中，待凉后放入冰箱冷藏数小时即可食用。
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