重庆泡椒鱼蛋的做法视频教程：
材料：
鱼蛋、泡椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、水淀粉、清水。
步骤：
1.将鱼蛋焯水后捞出备用；
2.将泡椒、葱、姜、蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，放入泡椒、葱、姜、蒜煸炒出香味；
4.加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖煮开；
5.将鱼蛋放入锅中，煮至鱼蛋熟透；
6.勾芡，淋上香油即可。
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