泡椒炒鱼蛋的做法
1.准备材料：鱼蛋、泡椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
2.将鱼蛋切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.将泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鱼蛋煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和泡椒翻炒出香味。
6.放入煎好的鱼蛋，加入生抽、盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。
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