广西泡鸭爪的做法和配料
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美食食谱
广西泡鸭爪的做法和配料：
配料：
- 鸭爪500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 水适量
做法：
- 鸭爪洗净，焯水去血水备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸭爪煸炒均匀。
- 加入料酒，煮至鸭爪变色。
- 加入适量的水，放入盐、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭爪软烂入味即可。
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