四川正宗泡菜鸭汤的做法
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汤的做法
四川正宗泡菜鸭汤的做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 泡菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将泡菜洗净切碎，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色，加入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入泡菜煸炒，加入清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
温馨提示：
1.泡菜已经有咸味，所以加盐时要适量。
2.鸭肉可以用其他肉类代替，但口感会有所不同。
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