泡菜粉丝鸭的做法四川
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泡菜粉丝鸭的做法四川
泡菜粉丝鸭是一道四川传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是泡菜粉丝鸭的做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 泡菜适量
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
做法：
- 将鸭肉切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将泡菜切成小块备用。
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡菜煸炒。
- 加入适量清水，放入煸炒好的鸭肉块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入粉丝，继续炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、香油、辣椒油调味，翻炒均匀即可。
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