新鲜莴苣怎么做泡菜
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美食食谱
新鲜莴苣泡菜的做法：
1. 准备新鲜莴苣、大葱、胡萝卜、辣椒粉、盐、蒜、姜、糯米粉等食材。
2. 将莴苣、大葱、胡萝卜切成适当大小的块状。
3. 在一个大碗中加入适量的盐，将莴苣、大葱、胡萝卜放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的莴苣、大葱、胡萝卜捞出，加入适量的辣椒粉、蒜、姜，搅拌均匀。
5. 在另一个碗中加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀，制成糯米糊。
6. 将调好味的莴苣、大葱、胡萝卜放入一个密封容器中，倒入糯米糊，搅拌均匀。
7. 将密封容器放置在室温下发酵，大约需要2-3天的时间。
8. 泡菜发酵后，放入冰箱冷藏，口感更佳。
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