宴席头菜的做法大全
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做法大全
凉拌海蜇皮
材料：海蜇皮、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、盐、香油。
做法：1. 海蜇皮提前泡发，洗净切丝；2. 葱、姜、蒜切末备用；3. 将醋、酱油、糖、盐、香油混合制成调味汁；4. 将海蜇皮丝放入锅中焯水，捞出沥干水分；5. 将葱、姜、蒜末和调味汁倒入海蜇皮丝中，拌匀即可。
糖醋里脊
材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜。
做法：1. 里脊肉切成小块，加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀腌制15分钟；2. 将醋、糖、番茄酱、料酒混合制成调味汁；3. 姜、蒜切末备用；4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将腌制好的里脊肉块放入炸至金黄色捞出；5. 锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味，倒入调味汁烧开；6. 将炸好的里脊肉块放入调味汁中，翻炒均匀即可。
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